Was sind die sogenannten Superfoods? Superfoods oder besser gesagt Supernahrung, sind Produkte, deren Eigenschaften als gesundheitsfördernd gelten - die Kombination einzigartiger Nährwerte dieser Produkte stärkt das Immunsystem und reduziert das Risiko von Zivilisationskrankheiten wie Herzkrankheiten, Bluthochdruck, Diabetes oder Krebs. Weitere Vorteile von Supernahrung sind, dass es sich hierbei um unverarbeitete Naturprodukte handelt und meist auch noch kalorienarm sind, dazu reich an Nährstoffen, eine große Menge an Antioxidantien, Vitaminen und ungesättigten Fettsäuren enthalten. Gesundheitsfördernd und regelmäßig konsumiert, ermöglichen es Euch diese, jahrelang körperlich in Topform zu bleiben.
Der Verzehr von Chiasamen, Chlorella, Gojibeeren oder Acai ist ziemlich in Mode gekommen und lässt unsere polnische Supernahrungen schnell in Vergessenheit geraten. Geschmackvoll, auf Knopfdruck und zu einem deutlich niedrigeren Preis sind diese erhältlich. Nachfolgend findet Ihr einige von denen wir denken, dass sie am meisten unterschätzt werden und wollen daher Eure Aufmerksamkeit besonders darauf lenken.
Apfelbeere (Aronia)
Saure Apfelbeeren enthalten zahlreiche Antioxidantien, Tannine, Vitamine C, B2, B6, E, PP, P und Mineralstoffe wie Kupfer, Kobalt, Bor, Lithium und Mangan. Der regelmäßige Verzehr dieser Früchte stärkt das Immunsystem, lindert Entzündungen und reinigt den Körper. Aronia-Konfitüren helfen, den Blutdruck zu senken und den Gehalt an schlechtem LDL-Cholesterin positiv zu beeinflussen. Die in der Aronia enthaltenen Bioflavonoide verzögern das Fortschreiten von Augenerkrankungen: Glaukom, Katarakt, Makuladegeneration (AMD), indem sie die Arbeit der kleinen Blutgefäße verbessern. In welcher Form können Apfelbeeren gegessen werden? Das Basisprodukt ist Marmelade, die mit Äpfeln gesüßt werden kann, um ihren Geschmack zu verbessern. Es kann auch in Form von Saft, Marmelade, Tinkturen oder Fleischsaucen konsumiert werden.
Sanddorn
Die kleinen, orangefarbenen Früchte werden hier definitiv unterschätzt, wenn man bedenkt, wie reich an Vitamin C sie doch sind. Der Ascorbinsäuregehalt von Sanddornfrüchten ist höher als bei den meisten Beeren und Obstpflanzen! Ein weiterer Vorteil dieser polnischen Pflanze ist, dass sie in ihren Früchten und Samen ungesättigte Fettsäuren ansammeln, deren regelmäßiger Verzehr für die Funktion unseres Körpers sehr wichtig ist. Seinen säuerlichen Geschmack verdankt es den phenolischen Verbindungen, die dank ihrer antioxidativen Eigenschaften den Anteil des "schlechten" LDL-Cholesterins reduzieren und den Anteil des "guten" HDL-Cholesterins erhöhen, das Krebsrisiko verringern und die Alterung der Zellen verlangsamen. In welcher Form kann Sanddorn konsumiert werden? Seine Früchte sind perfekt geeignet für jede Art von Konserven, darunter für Säfte, Marmeladen, oder Gelees.
Rosefrüchte (Hagebutten)
Rosenfrüchte werden derzeit in unserem Land trotz ihrer wunderbaren Eigenschaften nicht sehr geschätzt. Neben einem sehr hohen Anteil an Vitamin C (der größer ist als bei Zitrusfrüchten!) enthalten seine Früchte eine Reihe von Tanninen, Flavonoiden, Carotinoiden und Vitaminen (A, B1, B2, E, K, Folsäure), die einen sehr positiven Einfluss auf unseren Körper haben. Bei Menschen, die Rosenfrucht Extrakt konsumierten, wurden auch erhöhte Konzentration von Gammaglobulinen, Neutrophilen und Monozyten - Moleküle, die uns vor Infektionen schützen - beobachtet. Auch ihre harntreibende Wirkung, die unsere Großmütter seit Jahren schon anpreisen, ist kein Mythos - die Hagebutte beschleunigt die Urinausscheidung und reinigt die Nieren. In welcher Form können wir die Vorteile der Früchte dieser Superpflanze nutzen? Aus ihnen können wir Säfte,Konfitüren, Marmeladen, Gelees und fruchtige Tinkturen zubereiten.
Knoblauch
Ein Knoblauchzehe enthält Flavonoide Verbindungen, Aminosäuren, Vitamine B1, B2, PP, C, Provitamin A, zahlreiche Mineralsalze (Kalium, Kalzium, Magnesium) und seltene Spurenelemente (Kobalt, Chrom, Nickel). Es ist erwiesen, dass Knoblauch eine positive Wirkung auf Virusinfektionen der Atemwege hat, was bedeutet, dass Knoblauch im Herbst und Winter oft verwendet wird, um den Körper vor Krankheiten zu schützen. Knoblauch hat antithrombotische Wirkungen, die das Risiko von Herzinfarkt und Schlaganfall reduzieren können. Darüber hinaus senkt es den Blutdruck, indem es die Wirkung des Enzyms ACE hemmt, und indem es die Arbeit des Darms beschleunigt, verhindert es Blähungen. Dank des hohen Anteils an Antioxidantien, bekämpft es freie Radikale und verzögert die Alterung der Körperzellen. In welcher Form behält Knoblauch den höchsten Nährwert? Am besten ist es frischen Knoblauch zu konsumieren, da der hitzebehandelte Knoblauch einige seiner Inhaltsstoffe verliert. Erhältlich sind ebenfalls geruchlose Nahrungsergänzungsmittel, dank denen ihr unangenehmen Geruch aus dem Mund vermeiden könnt. Selbst zubereiten könnt ihr auch Knoblauchsirup. Nur 1 Löffel pro Tag kann gegen Krankheiten vorbeugen.
Sauerkraut
Sauerkraut enthält eine große Menge an Vitamin C, dem wir unter anderem die Immunität unseres Körpers, Vitamine der Gruppe B, Vitamin E, Magnesium, Kalium, Eisen und Kalzium verdanken. Die darin enthaltene Milchsäure, die während des Fermentationsprozesses entsteht, bewahrt die optimale Bakterienflora des Darms, und die reinigende Wirkung von Sauerkraut und hohem Ballaststoffgehalt bewirken, dass der Darm mehr Vitamine und Mineralien aus der Nahrung aufnehmen kann. Der sehr niedrige Brennwert macht Sauerkraut zu einem wichtigen Bestandteil der Ernährung. Um den Nährwert zu erhalten, sollte der Kohl nicht einer thermischen Behandlung unterzogen werden und es es wird empfohlen, es roh und mit ein wenig Zusatz von Äpfeln oder Karotte zuzubereiten.
